Az FG Kézműves Csokoládéról

Amiből elkészül

A kiváló minőségű kézműves fagylalt készítése és a kitűnő minőségű csokoládé készítése egyáltalán nem áll egymástól olyan távol mint gondolnánk. Mindkettő kiváló minőségű alapanyagot és pontos kezet igényel.

Mivel munkám alapja a mindenkori minőség, ezért a táblás csokoládékat és a bonbonokat is a világ egyik legkiválóbb csokoládéjából, a belga Callebaut csokoládéból készítem.
A kakaócserje termőterületei szerint többféle táblás csokoládét készítek, pl. Sao Thoméról származó 70%-os csokoládéból, mexikói 66%-os és a különféle termőterületek aromáját ötvöző 53%-os csokoládéból. A belga Callebaut csokoládé alapanyagnak a harmónikus íz mellett utolérhetetlen jellemzője, hogy gyakorlatilag adalékanyag mentes, azaz a fent felsorolt arányban kakaót, cukrot, kakaóvajat, természetes vaníliát és lecitint tartalmaz. (A lecitin természetes anyag, például a tojássárgája is tartalmazza).

Töltelékeinket aszalt gyümölcsökből, marcipánból, mézből, mandulából, mogyoróból, pisztáciából stb. magunk érleljük..

Ízelítő a választékunkból:

Táblás csokoládék:

• narancsos
• mandulás
• narancsos - mandulás
• szerecsendiós
• szerecsendiós - narancsos
• kakaóbab törekes

• mogyorókrémes
• marcipános
• mandulakrémes
• csokoládékrémes

• csokoládékrémes - kakaóbab törekes
• bonbonmeggy kandírozott meggyel
• mogyorókrémes
• marcipános többféle ízesítéssel
• hársmézes
• aszalt szilva törkölyben
• mentás